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農副產品微波干燥殺菌機
所屬類別:微波能產品
購買渠道:

農副產品微波干燥殺菌機中微波是一種高頻率的電磁波,其頻率范圍約在300~300 000MHz(相應的波長為100~0.1cm)在300MHz至300GHz之間.它具有波動性、高頻性、熱特性和非熱特性四大基本特性。它與生物組織的相互作用主要表現為熱效應和非熱效應。微波能夠透射到生物組織內部使偶極分子和蛋白質的極性側鏈以*的頻率振蕩,引起分子的電磁振蕩等作用,增加分子的運動,導致熱量的產生。微波還能夠對氫鍵、疏水鍵和范德華產生作用,使其重新分配,從而改變蛋白質的構象與活性。

產品介紹


農副產品微波干燥殺菌機的特性

1 選擇性加熱:物質吸收微波的能力,主要由其介質損耗因數來決定。介質損耗因數大的物質對微波的吸收能力就強,相反,介質損耗因數小的物質吸收微波的能力也弱。由于各物質的損耗因數存在差異,微波加熱就表現出選擇性加熱的特點。物質不同,產生的熱效果也不同。水分子屬極性分子,介電常數較大,其介質損耗因數也很大,對微波具有強吸收能力。而蛋白質、碳水化合物等的介電常數相對較小,其對微波的吸收能力比水小得多。因此,對于食品來說,含水量的多少對微波加熱效果影響很大。

2 穿透性:微波比其它用于輻射加熱的電磁波,如紅外線、遠紅外線等波長更長,因此具有更好的穿透性。微波透入介質時,由于介質損耗引起的介質溫度的升高,使介質材料內部、外部幾乎同時加熱升溫,形成體熱源狀態,大大縮短了常規加熱中的熱傳導時間,且在條件為介質損耗因數與介質溫度呈負相關關系時,物料內外加熱均勻一致。

半干面條的殺菌干燥機.jpg

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