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微波罐裝殺菌設備
所屬類別:微波能產品
購買渠道:

微波罐裝殺菌設備:利用微波加熱使產品所含水份蒸發是實現干燥的主要方法,現在使用的干燥方式有通過熱傳導、對流和熱輻射的方法向產品提供水份蒸發的動能?,F在還有另外一種干燥技術就在于是微波干燥技術,微干燥技術是在瞬間把電磁場能量轉化成物質分子的動能,也就是說由物料自身吸收微波能量而產生熱量,使水份得到蒸發。由于微波加熱具有一定的穿透性,因此微波加熱實際上是種立體加熱,即產品內外同時得

產品介紹

凱棱微波 KL-2D-45SD微波罐裝殺菌設備主要用于各種瓶裝食品(辣椒醬、香菇醬、牛肉醬、番茄醬等)、飲料、醬菜、剁辣椒,以及各種小包裝、抽真空包裝休閑食品的滅菌處理。微波罐裝殺菌設備原理:微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用;而非熱效應則使用微生物體內蛋白質和生理活性物質發生變異,而喪失活力或死亡。因此,微波殺菌溫度低于常規方法,一般情況下,常規方法殺菌溫度要120℃-130°℃,時間約1小時,而微波殺菌溫度僅要70°℃-105℃,時間約90-180秒。

微波殺菌保鮮的特點:

1、速度快、殺菌時間短,一般情況,大腸桿菌和常見的微生物用微波加熱6分鐘。加熱到中心溫度60—68°C就能殺死。

2、滅菌效果好,由于微波能深入瓶裝辣椒、香菇醬、牛肉醬等產品的內部,使產品內外同時加熱,而不是象高溫消毒依        靠辣椒本身的熱轉導。因此,只要按規定條件操作,經微波滅菌后,大腸桿菌可控制在每30個/100克以內。用微波處        理的純鮮剁辣椒中的細菌指數可完全達到食品衛生標準。并且能保證原有色,香,味;破壞營養成分很少,產品口感好。

3、操作安全,方便:可以減少操作人員,改善勞動條件,減輕勞動強度。

4、溫度均勻

5、便于控制

6、設備簡單,工藝安全

7、改善勞動條件,節省占地面積。


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